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Ist kein ganzes Ei, sondern nur ein rohes Eigelb.
Und in der Mayonnaise stören die rohen Eier ja auch kaum jemanden. Zu Hackepeter (Mett) gehört bei mir auch Ei.
Eigentlich ist es gar kein richtiges Männeressen, weil das sichtbare Fett fehlt, das Männeressen von Frauenessen unterscheidet. Ich kenne keine Frau, die die Schwarte beim Eisbein mit isst.