Hallo!
Der Sharpmaker ist ein Schärfsystem des Herstellers Spyderco. Er besteht aus einem Plastiksockel mit mehreren Halterungen für die Stäbe, zwei Messingstäben als Handschutz, zwei braunen dreieckigen Keramikstäben und zwei weißen, sowie dem Deckel des Systems.
Die dreieckigen Stäbe kann man an der Oberseite wahlweise in Halterungen für 30 oder 40 Grad Gesamtwinkel stecken. 30 Grad ergeben eine sehr scharfe Schneide, 40 eine immer noch scharfe, aber robustere. Jeder Stein wird erst einer der Breitseiten genutzt, dann an der Kante die etwas feiner ist. Also erst braun, dann braun Kante, dann weiß, dann weiß Kante. Die Stäbe sind fixiert, man "schneidet" mit einer geraden Schneidebewegung daran entlang. Dadurch kann auch jeder Laie den Winkel einhalten und man hat schnell Erfolgserlebnisse. Ein paar mal pro Seite runterziehen, Stab wechseln, usw. Am Ende steht ein sehr scharfes Messer ohne viel Aufwand.
Das Ergebnis ist sehr gut, weshalb der Sharpmaker eines der bekanntesten und beliebtesten Systeme in der Messer-Fan Szene darstellt.
Im Zubehör gibt es zudem grobe Diamantstäbe für den Vorschliff bereits sehr stumpfer Messer, und extrafeine Stäbe für die Politur. Damit wäre das System vom Grundschliff bis zum Feinabzug geeignet, Standard ist nur der alltägliche Nachschliff.
Besonderheit des Sharpmaker ist, dass neben glatten Messern auch Wellenschliffmesser, Scheren, Werkzeuge, Dartpfeile, Angelhaken etc schärfbar sind. Damit ist man gut ausgerüstet für alle Zwecke.
In der Anschaffung ist das System nicht ganz billig, aber ich habe meinen Sharpmaker nun seit 7 Jahren und immer noch die ersten Stäbe im Einsatz, und das als Sammler der regelmäßig schärft. Bei "normalen" Nutzern hält der wohl ein Leben lang.